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La Table De Saint Crescent




Le Chef étoilé Lionel Giraud vous propose une cuisine savoureuse et créative dans son restaurant gastronomique La Table Saint Crescent, en plein coeur de Narbonne.

Dans le cadre d'un ancien oratoire du Moyen-Age à la fois moderne et élégant, dégustez des plats traditionnels aux saveurs exceptionnelles.

La cuisine du Chef a été récompensée au Guide Michelin (1 étoile) ainsi qu'au Guide Gault&Millau (4 toques)

Menu du jour à 30€ (Amuse bouche, Entrée, Plat, Fromage ou Dessert et Café) - Menu à la carte à partir de 55€.


Informations pratiques (La Table De Saint Crescent)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

LES ENTRÉES
- Escalope de foie gras des Landes rôtie au vieux Banyuls et châtaigne d'eau, Comme une guimauve de maïs et son compressé mi-mangue mi-passion
- Grosse Saint Jacques de plongée des Côtes d'Armor, Boudin noir du Razès, cannelloni de céleri rave et foie gras, Emulsion de bardes au Noilly Pratt

LES POISSONS
- Rouget barbet croustillant à la pâte de chorizo Bellota Ibérico, Carottes de différentes couleurs et textures, Bisque bouille safranée
- L'huître n1 spéciale Tarbouriech cuite à la braise, Et le bœuf de La Roque de Fa juste saisi,
Choux de toutes les couleurs fondants et craquants, Bouillon d'un pot au feu à l'huile de sésame grillé

LES VIANDES
- Tartare de bœuf de Salers mi-cuit en trois façons et ma version d'une pissaladière: Oeuf de caille et comté, Foie gras et amandes grillées, Caviar d'Aquitaine et condiments méditerranéens
- Râble de lièvre cuit vingt-quatre heures, Effiloché d'épaule avec sa soupe façon royale,
Raviole de foie gras et châtaigne

LES DOUCEURS
- Compression d’un vacherin sphérique à la fraise des bois, Sorbet basilic, meringue cuite à l’azote liquide
- Poire confite aux épices et compote vanillée, Ma version d'une île flottante à la cacahuète caramélisée, Crème anglaise à la fève de Tonka



Plan d'accès La Table De Saint Crescent

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