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Hervé Busset




Véritable oasis de verdure surplombant la rivière le Domaine **** de Cambelong jouit d'une situation exceptionnelle aux portes de Conques.

L'atmosphère allie les vestiges du passé au confort contemporain inspiré de l'oeuvre de Pierre Soulages.

Hervé Busset étoilé au guide michelin a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie pour répondre à l'appel de la nature sauvage en proposant à sa carte fleurs, plantes aromatiques, jeunes pousses...

Une véritable aventure gustative vous attend. Pour la prolonger l'hôtel vous propose 8 chambres et 1 suite.


Informations pratiques (Hervé Busset)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Tendance

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Le Galabar, tome fraiche fondante de Laguiole
- L'Oeuf Louisette "Version 1999"
- La Fleur de Sureau, truite Fario d'Estaing

PLATS
- L'herbe Curry, suprême de poulet fermier
- La Sauge ananas, cochon fermier du Gaec des Cygnes
- Le Serpolet , Agneau Allaiton Aveyron

DESSERTS
- La Mélisse en tarte citron revisitée
- Le Mélilot en omelette norvégienne
- Le soufflé à l'Absynthe



Plan d'accès Hervé Busset

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