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Carmontelle




Situé au coeur de la fôret de Chantilly, le Carmontelle dispose d'une verrière vous offrant vue sur le golf.

Ce restaurant gastronomique, étoilé au guide Michelin, propose une cuisine raffinée d'exception. Notre sommelier pourra vous conseiller dans le choix de votre vin afin qu'il s'accorde parfaitement avec vos mets.

Que ce soit pour un repas d'affaire, en amoureux ou en famille, nous saurons vous faire passer un agréable repas.


Informations pratiques (Carmontelle)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Demie sphère de Foie Gras d'Oie, Spéculos aux épices, sirop de porto
- Langoutines Bretonnes, pomme verte, artichaut, crème de petits pois à la mélisse
- Tourteau de Roscoff, cannelloni de tourteau, eau de tomate, chantilly à l'orange

PLATS
- Homard bleu rôti en carapace, crème prise au fenouil, nouilles coudées épinard à la ricotta
- Ris de Veau, chou au citron vert, girolles, crème mascarpone à l'amaretto
- Turbot sauvage, tronçon piqué, quenelle au lard séché, poivrade à l'huile d'argan

DESSERTS
- Sablé citronnelle, Alpaco, mousse lactée, coeur praliné, glace coriandre
- Pana cotta vanille, mesclun de fruits, sorbet pêche, écume lait d'amande
- Palet rhubarbe, crème légère mascarpone, emulsion caramel, sorbet gariguette



Plan d'accès Carmontelle

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