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Domaine de Clairefontaine




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Informations pratiques (Domaine de Clairefontaine)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi) Dîner : de 19h à 21h (sauf lundi et mardi)

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

66 euros

Entrées

Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat - 29 

Flan de langues d'oursin cuit en coque, émulsion de coquillages - 33 

Virgule de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, gelée truffée, céleri boule et cèpes - 36 

Plats

Queue de homard du vivier rôtie, tagliatelles de légumes, jus de têtes pressées - 48 

Pigeon des terres froides et foie gras de canard en croustilles, jus au vin de griotte - 45 

Poitrine de veau laquée, millefeuilles de blettes de Chonas, carottes crayon, jus de cuisson corsé - 34 

Desserts

Stradivarius au chocolat pur Caraïbes, noix torréfiées et lait de poule - 18 

Dôme coco-passion, ananas poché à la citronelle et son sorbet - 14 

Le carrément tout chocolat Valrhona, sorbet cacao - 16 



Plan d'accès Domaine de Clairefontaine

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