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Auberge de l'Ile




L’inspiration, la créativité et le talent de Jean Christophe Ansanay-Alex, nouvellement Membre des Grandes Tables Du Monde et Relais et Châteaux, vous guidera sur cette île enchanteresse où Couleurs, Douceurs et Saveurs se marient harmonieusement et honorent l'Excellence de cet endroit merveilleux.


Informations pratiques (Auberge de l'Ile)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Velouté de Champignons "comme un Cappuccino" Vapeur de Foie Gras
- Crème Riche de Noix de Saint-Jacques de la baie d’Erquy, Carreaux fondus de Beurre Salé, Caviar Osciètre

PLATS
- Ballottine d’une Poitrine de Poulette de Bresse, Racines de Légumes oubliés
- Superbe Coquille d'une Noix de Saint-Jacques "de Plongée de l'ile d'Orkney", Fèves, Mousserons et pamplemousse rose

DESSERTS
- Cannelloni tout croustillant à la Framboise, à la Mûre et Fraises des bois, Sorbet à la Verveine
- Soufflé chaud à la pêche blanche, Rafraîchi d'un Sorbet à la Pêche de Vigne



Plan d'accès Auberge de l'Ile

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