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Le Bateau Ivre




Membre de la prestigieuse famille hôtelière Relais et Châteaux, l'Hôtel Ombremont et son Restaurant gastronomique Le Bateau Ivre comptant 2 étoiles au Guide Michelin, bénéficient d'une vue exceptionnelle sur le lac du Bourget, le plus grand lac naturel de France.

Jean Pierre Jacob, Grand Chef Relais et Châteaux, propose une cuisine riche en saveurs, élaborée à partir de produits authentiques où les poissons du lac ont la place d'honneur.

Pour vous ressourcer au bord du Lac du Bourget, l'Hôtel Ombremont vous propose ses 5 suites et 12 chambres.


Informations pratiques (Le Bateau Ivre)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

Entrés :
- Asperges du Vaucluse, Crème fumée au Foin, Gelée de Bouleau
- Huîtres Poêlées, Ecume de Beurre meunière
- Foie Gras de Canard poché, Huître, Feuilles Végétales
- Brochet, Emulsion crémeuse d’Ecrevisses
- Foie Gras en terrine, Lavaret fumé Maison

Plats :
- Lavaret, Pommes de Terre Rattes acidulées, Jus de Coco
- Grenouilles dorées au Tandoori, Mousseline à l’Ail des Ours
- Omble Chevalier poché, Emulsion crémeuse à l' Ail des Ours
- Pigeon Miéral, en croûte de Foie Gras, Jus des Carcasses au Marc de Savoie
- Ris de Veau doré, Jus au Carvi, Mousseline de Brocolis
- Agneau Fermier de Lozère, Jus au Confit de Roses

Desserts :
- Fraises en gelée de Chambéryzette, Coque caramélisée au Safran, Mousseline Banane
- Soufflé Chaud, Au Grand Marnier / Bonbons / Crème glacée
- Pomme Granny-smith, mi-confite, Parfait au Caramel, Crème Glacée à la Chartreuse
- Cèpe de la Dent du Chat, aux Framboises
- Mousse soufflée à la Passion servie chaude

Menu Déjeuner 36 € / personne, hors boissons
Menu du Poête 57 € / personne, hors boissons
Menu Verlaine 87 € / personne, hors boissons
Menu Baudelaire 128 € / personne, hors boissons
Menu Rimbaud (dégustation) 145 € / personne, hors boissons



Plan d'accès Le Bateau Ivre

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